Bà con người Việt ở Bắc Virginia và vùng thủ đô Washington DC vừa có thêm một địa chỉ ẩm thực đáng chú ý: nhà hàng chay Việt Nam Chay Restaurant, vốn nổi tiếng trên đại lộ Columbia Pike, đã chính thức mở cơ sở thứ hai tại Chantilly, Quận Fairfax, bang Virginia.
Theo bản tin của FFXnow, cơ sở mới tọa lạc tại số 5005A Westone Plaza, thuộc khu Sully District, và đã tổ chức buổi khai trương thử vào ngày 28 tháng 10. Nhà hàng đầu tiên của gia đình mở cửa từ năm 2023 tại khu Barcroft Plaza ở Lincolnia, và nhanh chóng được giới phê bình chú ý.
Chay từng được cựu nhà phê bình ẩm thực Tom Sietsema của tờ Washington Post xếp vào danh sách 26 nhà hàng mới ngon nhất vùng thủ đô. Nhà hàng cũng được tạp chí Washingtonian chọn vào danh sách “100 Very Best Restaurants” của khu vực trong cả hai năm 2025 và 2026. Món bún bò Huế chay của quán còn được giới thiệu trong chương trình “Signature Dish” của đài WETA.
Ông Thi Le, đồng sở hữu hai nhà hàng cùng vợ là bếp trưởng Lan Tran, cho biết cơ sở ở Barcroft Plaza quá đông khách nên cuối tuần thực khách thường phải chờ lâu mới có bàn. Vị trí ấy cũng không thuận tiện cho những người lái xe từ phía tây Quận Fairfax hay Quận Loudoun. Vì vậy gia đình quyết định mở thêm một điểm mới, lần này nhắm đến khách văn phòng vào giờ ăn trưa các ngày trong tuần, ngay ranh giới giữa Chantilly và Centreville.
“Nhiều người từ Herndon hay Leesburg sẽ rút ngắn quãng đường đi làm một nửa,” ông Thi Le nói. “Đó là lý do chúng tôi muốn chuyển ra đây, một vị trí rất tốt ở Chantilly, có cộng đồng đa dạng và nhiều tòa nhà văn phòng.”
Cơ sở Westone Plaza có sức chứa khoảng 85 khách cùng lúc, mở cửa mỗi ngày từ 10 giờ sáng đến 9 giờ tối và không nhận đặt bàn trước. Gia đình cho biết sẽ giới thiệu thêm khoảng hai chục món mới cùng nhiều món tráng miệng hơn.
Với khách đến lần đầu, ông Thi Le gợi ý món “nghêu” chay chấm bánh, được xem là món bán chạy nhất của toàn nhà hàng, hoặc tô bún bò Huế cay. Ngoài ra còn có mì chiên giòn, cơm chiên và món bò lúc lắc chay. Tạp chí Washingtonian cũng khen phở, gỏi đu đủ và món “cá” chiên không phải cá thật của quán.
Đây là một doanh nghiệp gia đình, có sự tham gia của con rể, con gái và các anh chị em họ của ông bà chủ, nên theo ông Thi Le, việc giữ chất lượng món ăn luôn là điều quan trọng nhất. Ông cho biết một nửa số thực khách của quán thậm chí không ăn chay, họ đến vì chất lượng món ăn.
Với cộng đồng người Việt tại Falls Church, Annandale, Centreville và Chantilly, đây là tin vui cho những ai muốn ăn một bữa chay ngon mà không phải chờ đợi quá lâu hoặc lái xe quá xa. Bà con nên đến sớm vào giờ cao điểm vì nhà hàng không nhận đặt bàn.
Nguồn tin: FFXnow. Ảnh minh họa: tô bún bò Huế, tác giả TarnishedPath, giấy phép CC BY-SA 4.0, nguồn Wikimedia Commons.