Quả táo đỏ, thường được gọi là táo tàu hoặc táo Trung Quốc, thuộc họ Rhamnaceae. Có nguồn gốc từ Nam Á, chúng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền và ẩm thực Trung Quốc. Khi chín, quả táo đỏ có màu đỏ đậm, da hơi nhăn nheo và thịt ngọt, dai. Chúng thường được sử dụng trong các món tráng miệng truyền thống và các món súp bổ dưỡng.
Táo có rất nhiều đường, ăn nhiều làm tăng trưởng đường trong máu, bệnh sẽ nặng nề thêm. Chính vì như vậy những người có lượng đường trong máu cao không nên ăn nhiều táo. (Ảnh : tienphong)
Quả táo đỏ ít calo nhưng giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu. Một khẩu phần 100 gram quả táo đỏ tươi chứa khoảng 78 calo, trong khi cùng lượng táo đỏ khô chứa khoảng 287 calo. Chúng giàu:
- Vitamin C: 69 mg mỗi 100 gram, chiếm khoảng 77% lượng khuyến nghị hàng ngày.
- Khoáng chất: Bao gồm phốt pho, canxi, magiê và các vitamin nhóm B.
- Chất xơ: Táo đỏ khô đặc biệt giàu chất xơ.
Quá trình sấy khô làm tăng nồng độ đường, khiến táo đỏ khô có hàm lượng carbohydrate và calo cao hơn so với táo tươi.
- Cải Thiện Chất Lượng Giấc Ngủ: Quả táo đỏ nổi tiếng với tác dụng làm dịu, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Các hợp chất phenolic và flavonoid trong quả táo đỏ có tác dụng an thần, làm cho chúng trở thành phương thuốc tự nhiên cho chứng mất ngủ. Uống trà táo đỏ trước khi đi ngủ có thể nâng cao chất lượng giấc ngủ.
- Tính Chất Chống Oxy Hóa và Phòng Ngừa Bệnh Tật: Giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, quả táo đỏ giúp chống lại stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Stress oxy hóa liên quan đến các bệnh mãn tính như tiểu đường type 2, bệnh tim mạch và ung thư. Hơn nữa, quả táo đỏ có thể tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm, giúp giảm nguy cơ các bệnh này.
- Tăng Cường Trí Nhớ: Nghiên cứu cho thấy quả táo đỏ có thể cải thiện trí nhớ và bảo vệ tế bào não. Các chất chống oxy hóa trong quả táo đỏ chống lại stress oxy hóa ở não, giúp giảm mất trí nhớ và suy giảm nhận thức liên quan đến các tình trạng như bệnh Alzheimer. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy chiết xuất quả táo đỏ có thể giảm lo âu và cải thiện chức năng nhận thức.
- Sức Khỏe Tim Mạch: Quả táo đỏ có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chúng giàu kali, mangan và các chất chống oxy hóa, giúp thư giãn mạch máu và điều chỉnh huyết áp. Các chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và polysaccharide, giúp duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh và cải thiện các quá trình trao đổi chất.
- Sức Khỏe Tiêu Hóa: Tiêu thụ quả táo đỏ có thể cải thiện sức khỏe đường ruột. Chúng giúp tăng cường số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột và giảm tiếp xúc với các chất độc hại như amoniac. Hàm lượng chất xơ cao trong quả táo đỏ cũng hỗ trợ giảm táo bón bằng cách thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.
- Hỗ Trợ Thận: Tiêu thụ quả táo đỏ thường xuyên có thể giúp bảo vệ thận. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ quả táo đỏ có thể cải thiện chức năng thận bằng cách giảm mức creatinine và ure, từ đó giảm thiệt hại thận.
- Phòng Ngừa Ung Thư: Nghiên cứu sơ bộ cho thấy quả táo đỏ có khả năng chống ung thư. Các chiết xuất từ quả táo đỏ đã cho thấy triển vọng trong việc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, cần có nghiên cứu thêm để xác nhận những tác dụng này trong các thử nghiệm trên người lớn hơn.
Quả táo đỏ có thể được tiêu thụ tươi hoặc khô. Chúng rất đa dạng và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, bao gồm súp, hầm và trà. Khi tiêu thụ táo đỏ khô, nên hạn chế lượng tiêu thụ để tránh nạp quá nhiều calo và đường. Một khẩu phần tiêu chuẩn có thể bao gồm 1-3 quả táo đỏ khô mỗi ngày.
Táo đỏ khô rất tốt cho sức khoẻ. (Ảnh : msn)
Mặc dù quả táo đỏ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, vẫn cần lưu ý một số điểm:
- Tương Tác Thuốc: Quả táo đỏ có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị trầm cảm và động kinh. Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm quả táo đỏ vào chế độ ăn uống.
- Tiểu Đường: Do hàm lượng đường cao, táo đỏ khô nên được tiêu thụ cẩn thận bởi những người mắc tiểu đường. Táo đỏ tươi có lượng đường thấp hơn và có thể là lựa chọn tốt hơn cho những người kiểm soát mức đường huyết.
- Bảo Quản: Táo đỏ tươi nên được tiêu thụ trong vài ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh để duy trì chất lượng. Táo đỏ khô có thời gian bảo quản lâu hơn và có thể được lưu trữ ở nơi khô ráo, mát mẻ.
Quả táo đỏ là một loại trái cây dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Hàm lượng vitamin C cao, tính chất chống oxy hóa và chất xơ của chúng làm cho chúng trở thành một bổ sung giá trị cho chế độ ăn cân bằng. Chúng có thể hỗ trợ giấc ngủ, cải thiện chức năng nhận thức, thúc đẩy sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và có khả năng chống ung thư. Tuy nhiên, cần tiêu thụ chúng một cách hợp lý và chú ý đến các tương tác với thuốc và tình trạng như tiểu đường.
Việc đưa quả táo đỏ vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một lựa chọn ngon miệng và có lợi cho sức khỏe, nhưng như bất kỳ thực phẩm nào, quan trọng là sử dụng chúng đúng cách và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế nếu có những mối quan tâm sức khỏe cụ thể.