Trứng từ lâu đã được ca ngợi nhờ giá trị dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc tăng cường cơ bắp đến cải thiện sức khỏe xương, và thậm chí là những lợi ích tiềm năng cho não bộ. Nghiên cứu gần đây đã làm nổi bật tác động tích cực bất ngờ của việc tiêu thụ trứng thường xuyên đối với sức khỏe não bộ, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Những phát hiện chính từ nghiên cứu gần đây
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients đã phân tích dữ liệu từ 890 phụ nữ từ 55 tuổi trở lên. Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người tiêu thụ trứng thường xuyên có điểm số cao hơn trong các bài kiểm tra nhận thức, như khả năng ngôn ngữ, trí nhớ và sự chú ý, so với những người ăn ít hoặc không ăn trứng. Điều này gợi ý rằng việc đưa trứng vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức, một khía cạnh phổ biến của lão hóa, được đặc trưng bởi mất trí nhớ và lú lẫn.
Hồ sơ dinh dưỡng của trứng
Trứng nổi tiếng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa đủ chín loại axit amin thiết yếu cần thiết cho việc phục hồi và phát triển cơ bắp. Một quả trứng lớn cung cấp khoảng 6 gram protein, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng cường phát triển cơ bắp.
Ăn trứng thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tình trạng suy giảm nhận thức
(ẢNH: PEXELS)
Ngoài protein, trứng cũng chứa các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, rất quan trọng cho sức khỏe mắt. Những hợp chất này giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương do tia UV và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Những vấn đề về sức khỏe tim mạch
Vai trò của trứng trong sức khỏe tim mạch vẫn còn là một chủ đề tranh cãi, chủ yếu do hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, việc tiêu thụ trứng ở mức độ vừa phải không có tác động xấu đến mức cholesterol trong máu. Trái lại, trứng còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi như axit béo omega-3 và folate, có thể giúp điều chỉnh cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Trứng cũng rất giàu vitamin A, D, E cùng với selen, tất cả đều giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm.
Lợi ích nhận thức từ việc tiêu thụ trứng thường xuyên
Các phát hiện từ nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể nâng cao chức năng nhận thức và có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Những dưỡng chất trong trứng, đặc biệt là những dưỡng chất có lợi cho não bộ, hỗ trợ khả năng tập trung và ghi nhớ, khiến chúng trở thành một bổ sung quý giá cho chế độ ăn uống, đặc biệt đối với người lớn tuổi.
Lượng trứng nên ăn mỗi ngày
Các chuyên gia khuyến nghị rằng việc tiêu thụ một hoặc hai quả trứng mỗi ngày là an toàn cho hầu hết mọi người, miễn là chúng nằm trong một chế độ ăn uống cân bằng. Trong khi lòng trắng trứng rất tốt cho sức khỏe, chúng thiếu một số dưỡng chất có lợi có trong lòng đỏ, do đó ăn cả quả trứng là lựa chọn tốt nhất để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù có nhiều lợi ích, trứng cũng có thể gây ra một số vấn đề tiêu hóa ở một số người, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích và đau dạ dày. Các tác dụng phụ khác có thể bao gồm táo bón và dị ứng thực phẩm. Do đó, việc theo dõi phản ứng của cơ thể đối với việc tiêu thụ trứng là rất quan trọng.
Trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là cho não bộ ở người lớn tuổi. Chúng cung cấp protein chất lượng cao, vitamin thiết yếu và các chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể nâng cao chức năng nhận thức, cải thiện sức khỏe mắt và góp phần vào sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, sự điều độ là rất quan trọng, và mọi người cần chú ý đến phản ứng của cơ thể để đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
Việc bổ sung trứng vào các bữa ăn hàng ngày có thể là một chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả để cải thiện cả sức khỏe thể chất và nhận thức khi bạn bước vào tuổi già.