Ngoài ra, do quá trình lên men thực phẩm này cũng dễ nấm mốc, nhiễm khuẩn hơn, bao gồm cả nhiễm khuẩn chéo trong tủ lạnh. Do chứa lượng muối cao, khi ăn thường xuyên còn có thể dẫn đến cao huyết áp và các vấn đề về tim mạch.(Ảnh: kenh14)
Tủ lạnh được coi là một thiết bị điện thiết yếu có khả năng giữ cho thực phẩm luôn tươi, ngăn ngừa hư hỏng và kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong tủ lạnh. Một số loại thực phẩm có thể nhanh chóng bị hỏng hoặc thậm chí trở nên độc hại nếu tiếp xúc với nhiệt độ lạnh.
10 loại thực phẩm không nên bảo quản tủ lạnh
1. Tỏi đã bóc vỏ
Tỏi đã bóc vỏ để lâu ngày trong môi trường lạnh sẽ là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển. Một số loại nấm mốc trên tỏi có mối liên quan đến tăng nguy cơ ung thư.
2. Các loại thủy hải sản
Các sản phẩm thủy hải sản chứa nhiều protein và khoáng chất, nhưng khi bảo quản lâu trong tủ lạnh cũng dễ sinh ra histamine. Histamine là một độc tố có hại cho hệ thần kinh và tim mạch, thậm chí dẫn đến ngộ độc.
3. Rau đã luộc
Rau sau khi luộc nếu để qua đêm sẽ có nguy cơ chứa nitrat, khi chuyển hóa thành nitrit sẽ trở thành chất gây ung thư.
4. Hành tây
Hành tây bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến tinh bột chuyển hóa thành đường, tạo điều kiện nấm mốc phát triển. Các loại nấm mốc trên hành tây có thể gây hại cho sức khỏe.
5. Các chế phẩm từ sữa
Các sản phẩm như sữa, sữa chua, phô mai rất dễ bị hư hỏng khi bảo quản lâu trong tủ lạnh. Các sản phẩm sữa hư hỏng thường chứa vi khuẩn và độc tố gây tổn hại đến gan.
6. Cơm để nguội
Cơm để nguội được biết đến là một trong những thực phẩm dễ bị mốc nhất. Nếu bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh trong thời gian vượt quá 24 giờ thì cơm sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn, thậm chí gây ngộ độc thực phẩm.
7. Gừng
Gừng cũng là một thực phẩm dễ nấm mốc khi bảo quản lâu trong tủ lạnh. Các loại nấm mốc trên gừng có liên quan đến tình trạng suy thận và các vấn đề về gan.
8. Thịt gà đã nấu chín
Thịt gà đã nấu chín bảo quản trong tủ lạnh càng lâu càng gia tăng nguy cơ hình thành vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Thịt gà đã nấu chín chỉ nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
9. Thịt xay
Thịt xay với thành phần giàu protein và độ ẩm chính là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Nếu bảo quản thịt xay quá lâu trong tủ lạnh sẽ dẫn đến tình trạng nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm.
10. Trứng sống
Trứng sống được bao bọc bởi lớp màng chắn, nhưng khi để lâu trong tủ lạnh, lớp màng này sẽ yếu dần và tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập, phá hủy bên trong quả trứng.
Những lưu ý an toàn khi sử dụng tủ lạnh
Để đảm bảo an toàn khi sử dụng tủ lạnh, bạn nên tuân thủ một số biện pháp sau:
- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp.
- Không nên bảo quản thực phẩm quá lâu.
- Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên.
- Kiểm tra kỹ thực phẩm trước khi ăn.