Hokkaido, hòn đảo phía Bắc của Nhật Bản, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn với nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Được biết đến với hải sản tươi ngon, những món ăn địa phương đặc sắc và kỹ thuật nấu ăn tinh tế, Hokkaido là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực. Dưới đây là những món ăn đặc trưng của Hokkaido mà bạn không thể bỏ lỡ.
Shirako Mushi – Món ăn đặc sản ở Hokkaido(Ảnh: vttctravel)
Kaisendon: Món Cơm Hải Sản Tươi Ngon
Kaisendon là món cơm hải sản nổi tiếng ở Hokkaido, thường bao gồm cá hồi, tôm, mực và ngao. Món ăn này được phục vụ trên cơm trắng và rưới một loại sốt đặc biệt. Sự kết hợp giữa hải sản tươi ngon và cơm mềm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Kaisendon là món ăn nổi tiếng tại Hokkaido (Ảnh: @vietnam.vn)
Mì Ramen: Món Ăn Đặc Trưng Của Hokkaido
Ramen ở Hokkaido có hương vị đặc trưng hơn so với các vùng khác của Nhật Bản. Nước dùng thường được chế biến từ xương heo hoặc gà, kết hợp với miso hoặc shoyu, tạo ra một hương vị đậm đà. Mì dai, thịt heo thái mỏng, trứng luộc và rau củ tạo nên một món ăn ấm cúng, đặc biệt phù hợp với khí hậu lạnh của Hokkaido.
Genghis Khan và Jingisukan: Món Thịt Cừu Nướng Đặc Sắc
Genghis Khan là món thịt cừu nướng truyền thống của Hokkaido, thường được ướp gia vị và nướng cùng với rau củ như hành tây, nấm và bắp cải. Jingisukan, một biến thể của món này, được ướp với nước tương và tỏi trước khi nướng, mang đến hương vị phong phú và hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
Ishikari Nabe: Lẩu Cá Hồi Đậm Đà
Ishikari Nabe là món lẩu truyền thống của Hokkaido, với nước dùng miso và cá hồi tươi. Món lẩu này thường được nấu ngay tại bàn, giúp giữ được hương vị tươi ngon của các nguyên liệu. Đây là món ăn hoàn hảo cho những ngày đông lạnh giá.
Đặc Sản Hải Sản Độc Đáo
Hokkaido còn nổi tiếng với các món hải sản độc đáo như Shirako Mushi (cá hồi hấp), cua, caviar và cơm nhím biển. Shirako Mushi là món ăn làm từ cơ quan sinh dục của cá, thường được hấp với nấm shiitake và cà rốt. Cua ở Hokkaido, bao gồm cua lông, cua vua và cua tuyết, được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tôn vinh hương vị riêng biệt của từng loại.
Caviar từ trứng cá hồi là món ăn sang trọng, thường được phục vụ cùng cơm trắng. Cơm nhím biển là món cao cấp, làm từ nhím biển tươi sống, mang đến hương vị đặc biệt. Bào ngư, một món ăn quý hiếm và dinh dưỡng, thường được ăn sống hoặc chế biến thành các món súp và cháo.
Đặc Sản Ngọt Ngào và Snack
Hokkaido còn có các món ngọt nổi tiếng như bánh Sanporoku và Shiroi Koibito. Sanporoku là một loại bánh nhiều lớp được làm từ các nguyên liệu địa phương như bột Tokachi và bơ. Shiroi Koibito là bánh quy với lớp vỏ giòn và nhân chocolate trắng, là món ăn ngọt được yêu thích.
Cá hồi nướng cũng là món ăn đặc trưng của Hokkaido, nổi bật với vị ngọt tự nhiên. Nhà hàng Minshuku Aotsuka Shokudo chuyên phục vụ món cá hồi nướng ngay trước mặt khách, đảm bảo sự tươi ngon và hương vị tuyệt vời.
Mì ramen tại Hokkaido có hương vị đặc trưng khác biệt so với các vùng khác ở Nhật Bản (Ảnh: @vietnam.vn)
Khám phá ẩm thực Hokkaido là một trải nghiệm không thể quên. Từ sự tươi ngon của Kaisendon và sự ấm cúng của mì ramen đến các món thịt cừu nướng độc đáo và đặc sản hải sản, ẩm thực Hokkaido mang đến nhiều hương vị khác biệt và hấp dẫn. Hãy đến Hokkaido để thưởng thức những món ăn tuyệt vời và trải nghiệm văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất này.