Trong căn bếp quen thuộc của mỗi gia đình, có những món đồ nhỏ mà chúng ta sử dụng hàng ngày nhưng lại hiếm khi để ý đến mức độ “nguy hiểm” mà chúng có thể mang lại. Những vật dụng tưởng chừng vô hại này lại có thể trở thành nơi lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, từ đó tạo ra nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về ba vật dụng rửa chén phổ biến đang tiềm ẩn nhiều rủi ro mà bạn không ngờ tới.
Đầu tiên phải kể đến miếng bọt biển hoặc lưới chà rửa chén – vật dụng có mặt trong hầu hết các gian bếp. Nhiều người có thói quen sử dụng chúng cho đến khi bị sờn rách mới thay cái mới. Tuy nhiên, việc này lại biến miếng bọt biển thành ổ vi khuẩn đáng sợ. Với cấu trúc xốp và thường xuyên ẩm ướt do tiếp xúc với dầu mỡ, chúng trở thành môi trường hoàn hảo để vi sinh vật phát triển. Dù được rửa sạch bằng nước và xà phòng, vi khuẩn vẫn có thể ẩn sâu bên trong từng thớ vật liệu. Theo thời gian, chúng không chỉ nhân lên mà còn dễ dàng truyền ngược lại lên bát đũa, dụng cụ ăn uống hoặc tay người dùng, dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và sức khỏe. Giải pháp đơn giản là thay định kỳ mỗi một đến hai tuần. Ngoài ra, có thể ngâm trong dung dịch nước giấm hoặc cho bọt biển ẩm vào lò vi sóng quay khoảng một phút để tiệt trùng tạm thời giữa các lần thay mới.
Tiếp theo là đũa và thớt làm từ gỗ hoặc tre. Những chất liệu tự nhiên này thường được ưa chuộng trong nhiều gia đình, nhưng lại dễ thấm nước và lưu lại cặn thực phẩm. Nếu không được làm khô kỹ sau khi rửa, chúng có thể phát triển nấm mốc và vi khuẩn, bao gồm cả các loại nguy hiểm như E. coli hay Salmonella. Nếu để ý, bạn sẽ thấy đũa hoặc thớt bắt đầu xuất hiện những vết đen hoặc xanh – dấu hiệu rõ ràng của sự hình thành nấm mốc. Sử dụng các vật dụng này đồng nghĩa với việc bạn đang vô tình đưa vi sinh vật vào cơ thể, dễ gây ngộ độc thực phẩm hoặc các vấn đề nghiêm trọng khác. Vì vậy, sau khi sử dụng, hãy rửa sạch và để khô hoàn toàn ở nơi thông thoáng. Với thớt gỗ, nên thỉnh thoảng thoa một lớp dầu khoáng an toàn thực phẩm để tạo một lớp bảo vệ ngăn vi khuẩn thâm nhập.
Cuối cùng là khăn lau bát đĩa, mặt bàn hay tay – một vật dụng quen thuộc nhưng lại dễ bị bỏ quên trong việc giữ vệ sinh. Những chiếc khăn này thường được dùng cho nhiều mục đích khác nhau, từ lau khô chén bát đến dọn dẹp nước đổ, và việc này vô tình khiến chúng trở thành nguồn phát tán vi khuẩn khắp căn bếp. Khi khăn bị ẩm và bị để vo viên cạnh bồn rửa, đó là điều kiện lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi. Việc dùng khăn này cho nhiều bề mặt khác nhau chẳng khác gì mang vi khuẩn đi khắp nơi. Để giảm nguy cơ lây nhiễm chéo, tốt nhất nên sử dụng từng loại khăn cho từng mục đích riêng biệt: một cái cho bát đĩa, một cái cho bàn bếp và một cái cho tay. Ngoài ra, hãy giặt khăn thường xuyên trong nước nóng và đảm bảo phơi khô hoàn toàn trước khi dùng lại.
Chỉ với một chút chú ý đến những đồ vật quen thuộc này, bạn đã có thể góp phần giữ cho căn bếp luôn là nơi an toàn và sạch sẽ để chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình.