Nếu bạn đã ghé qua một khu chợ truyền thống ở Hà Nội gần đây, có lẽ bạn sẽ nhận ra rằng hóa đơn mua thực phẩm của mình đang tăng lên đáng kể. Suốt khoảng một tháng trở lại đây, giá rau xanh tươi sống đã tăng vọt, thậm chí có loại tăng gấp đôi, gấp ba, tạo thêm gánh nặng cho chi tiêu của nhiều gia đình và khiến mọi người buộc phải thay đổi cách lên thực đơn hằng ngày.
Vậy đâu là nguyên nhân dẫn đến tình trạng giá cả leo thang này? Theo chia sẻ từ nông dân và tiểu thương tại các chợ, có hai yếu tố chính tác động đến giá rau tươi hiện nay. Trước hết là do chuỗi ngày mưa lớn kéo dài, kèm theo tình trạng ngập úng trên diện rộng khiến nhiều vùng trồng rau bị thiệt hại nặng nề. Khi sản lượng rau bị giảm sút, nguồn cung khan hiếm đã khiến giá cả tăng mạnh theo quy luật cung cầu quen thuộc.
Đồng thời, chi phí đầu vào trong quá trình sản xuất cũng tăng lên rõ rệt. Giá phân bón, giống cây trồng đến chi phí vận chuyển đều tăng, buộc người nông dân phải gánh thêm nhiều khoản chi. Những khoản chi phí phát sinh này không còn cách nào khác ngoài việc chuyển hết sang giá bán, dẫn đến việc người tiêu dùng là người chịu ảnh hưởng cuối cùng.
Tác động này xuất hiện rõ rệt ngay trên mâm cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Các loại rau quen thuộc tại chợ như cải canh nay đã có giá lên tới 25.000 đồng một mớ. Dù quầy sạp vẫn đầy ắp hàng, nhưng mức giá cao khiến không ít gia đình phải cân nhắc kỹ trước khi mua thực phẩm, thậm chí buộc phải thay đổi khẩu phần để phù hợp với túi tiền. Thực tế này cho thấy chuỗi cung ứng thực phẩm luôn chịu ảnh hưởng rất lớn từ điều kiện thời tiết lẫn biến động kinh tế.