Hàng chục công ty sản xuất kem tại Mỹ, chiếm hơn 90% thị phần, đã cam kết tự nguyện loại bỏ các chất tạo màu nhân tạo có nguồn gốc từ dầu mỏ khỏi sản phẩm của họ trước năm 2028. Tuyên bố này được đưa ra vào tháng 7 năm 2025, phù hợp với chiến dịch loại bỏ chất nhuộm tổng hợp trong thực phẩm do Bộ trưởng Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Robert F. Kennedy Jr. khởi xướng nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Các chất tạo màu bị loại gồm Red 3, Red 40, Green 3, Blue 1, Blue 2, Yellow 5 và Yellow 6 — tất cả đều xuất phát từ dầu mỏ.
Đây là một phần trong nỗ lực rộng hơn từ FDA và Bộ Y tế nhằm thay thế các chất tạo màu nhân tạo trong thực phẩm như kem, ngũ cốc, đồ ăn vặt và sữa chua bằng các lựa chọn tự nhiên như chiết xuất tảo Galdieria màu xanh, hoa dành dành và hoa đậu biếc. Một số nghiên cứu đã liên hệ các chất nhuộm nhân tạo này với các vấn đề hành vi ở trẻ em và nguy cơ ung thư ở động vật, dù vẫn còn ý kiến kêu gọi thêm nghiên cứu. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia và người tiêu dùng ủng hộ việc loại bỏ các chất này vì chúng không mang lại giá trị dinh dưỡng và tiềm ẩn rủi ro sức khỏe.
Các doanh nghiệp đầu ngành, bao gồm Hiệp hội Thực phẩm Sữa Quốc tế, đã tích cực hưởng ứng và triển khai kế hoạch chuyển đổi. Giám đốc FDA Marty Makary gọi đây là “thời khắc phục hưng về sức khỏe cho nước Mỹ.” Tuy vậy, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng việc cải thiện sức khỏe công chúng cần mở rộng sang việc kiểm soát lượng đường và chất béo bão hòa trong kem – cũng là những thành phần gây hại.
Trước đó, một số hãng lớn như Nestlé và Kraft Heinz cũng đã bắt đầu loại bỏ màu nhân tạo ra khỏi sản phẩm của họ. FDA đang hợp tác với các nhà sản xuất để hoàn tất quá trình này vào cuối năm 2026, với một số trường hợp được gia hạn đến năm 2028. Đồng thời, cơ quan cũng đẩy nhanh việc phê duyệt các chất tạo màu tự nhiên và cung cấp các chính sách linh hoạt để hỗ trợ ngành công nghiệp trong quá trình chuyển đổi.
Tổng thể, đây là một bước đi quan trọng nhằm thúc đẩy xu hướng sản xuất thực phẩm an toàn, lành mạnh hơn và đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của người tiêu dùng Mỹ về tính minh bạch và chất lượng của nguồn thực phẩm.