Người bị suy thận cần đặc biệt chú trọng đến chế độ ăn uống của mình, vì thực phẩm có thể ảnh hưởng đáng kể đến tình trạng bệnh lý. Để hỗ trợ quá trình hồi phục và cải thiện sức khỏe thận, cần cân nhắc lựa chọn các loại rau phù hợp và kiêng khem những loại rau không tốt. Bài viết dưới đây tổng hợp các thông tin quan trọng về việc nên ăn rau gì và nên kiêng ăn rau gì khi bị suy thận.
Súp lơ là loại rau đầu tiên được nhắc đến nên có trong khẩu phần ăn của người bệnh suy thận, vì nó chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K và vitamin B tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người bị bệnh suy thận.(Ảnh:bachhoaxanh)
Rau Nên Ăn
- Súp Lơ Súp lơ là loại rau rất tốt cho người bị suy thận nhờ chứa nhiều vitamin và chất xơ. Đặc biệt, súp lơ cung cấp vitamin C, vitamin K, và vitamin B, cùng với lượng natri, kali và phốt pho thấp, không gây áp lực cho thận. Theo nghiên cứu, 124 gram súp lơ nấu chín chứa khoảng 19 mg natri, 176 mg kali và 40 mg phốt pho, giúp duy trì sức khỏe thận.
- Tỏi Tỏi là một loại củ có nhiều lợi ích cho người bị suy thận. Nó không chỉ giúp tiêu hóa tốt mà còn kích thích vị giác, làm cho bữa ăn thêm ngon miệng. Tỏi chứa mangan, vitamin C, và B6, với lượng natri, kali và phốt pho thấp, giúp bảo vệ thận. Một khẩu phần 9 gram tỏi cung cấp chỉ 1,5 mg natri, 36 mg kali và 14 mg phốt pho.
- Bắp Cải Bắp cải là lựa chọn tuyệt vời cho người suy thận vì nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa, đồng thời có lượng kali, phốt pho và natri thấp. Điều này giúp giảm nguy cơ gây hại cho thận và cải thiện tiêu hóa.
- Ớt Chuông Ớt chuông là một loại rau quả tốt cho người bị suy thận, với hàm lượng natri, phốt pho và kali thấp nhưng cung cấp nhiều vitamin C và vitamin A. Một quả ớt chuông 74 gram chứa 3 mg natri, 19 mg phốt pho và 156 mg kali, rất tốt cho sức khỏe thận.
- Củ Cải Củ cải chứa ít kali và phốt pho nhưng lại giàu vitamin B và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho người bị suy thận.
- Nấm Shiitake Nấm Shiitake là nguồn đạm thực vật tốt cho người bị suy thận. Nó chứa nhiều vitamin B, đồng, mangan, và selen, cùng với lượng đạm dễ tiêu hóa và chất xơ, giúp thay thế đạm động vật trong chế độ ăn.
Rau Cần Kiêng
- Rau Mồng Tơi Rau mồng tơi chứa axit oxalic, có thể gây rối loạn lọc tại thận và hình thành sỏi thận. Axit oxalic còn làm rối loạn hấp thụ canxi và kẽm, không tốt cho người bị suy thận. Rau mồng tơi cũng chứa nhiều purin, làm tăng nồng độ axit uric trong máu.
- Rau Chân Vịt Rau chân vịt, dù giàu dinh dưỡng, lại chứa nhiều axit oxalic và purin, có thể gây hại cho chức năng thận và làm tăng nguy cơ sỏi thận.
- Rau Cần Tây Cần tây có chứa các chất bảo vệ thực vật, nhưng chúng có thể làm rối loạn hormone và gây vấn đề cho thận. Những chất này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng lọc của thận.
- Rau Dền Rau dền chứa hàm lượng axit oxalic rất cao, có thể gây cản trở quá trình bài tiết chất thải của thận, làm tình trạng suy thận trở nên nghiêm trọng hơn.
- Rau Cải Xoăn Rau cải xoăn chứa lượng axit oxalic cao, không tốt cho người có chức năng thận suy giảm. Đối với những người bị suy thận, nên tránh loại rau này để phòng tránh các biến chứng.
Lưu Ý Trong Chế Độ Ăn Uống
- Ăn Nhạt Hạn chế muối và các gia vị chứa natri như bột nêm và mì chính. Mức muối tối đa nên ăn là 4 gram/ngày để giảm áp lực cho thận.
- Hạn Chế Chất Lỏng Cần theo dõi lượng nước tiểu thải ra hàng ngày và điều chỉnh lượng nước nạp vào cơ thể tương ứng, tránh tình trạng mất nước hoặc quá tải nước.
- Nạp Năng Lượng Vừa Đủ Người lớn nên tiêu thụ khoảng 30 – 35 kcal/kg/ngày, còn trẻ em cần từ 70 – 80 kcal/kg/ngày. Điều này giúp duy trì sức khỏe mà không gây áp lực thêm cho thận.
- Protein Lượng đạm cần thiết cho người suy thận là từ 0,6 – 0,8 g/kg/ngày nếu nồng độ ure máu cao, hoặc 1 g/kg/ngày nếu không có vấn đề về ure máu.
- Chất Béo Có thể tăng thêm lượng chất béo trong chế độ ăn để bù đắp năng lượng, với tỷ lệ chiếm từ 20 – 25% tổng năng lượng trong bữa ăn.
Rau cải muối có thể gây hại cho thận.(Ảnh:cafef)
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và điều trị suy thận. Việc chọn lựa rau phù hợp và tránh những loại rau không tốt có thể giúp giảm bớt áp lực cho thận và cải thiện sức khỏe tổng thể. Đồng thời, việc theo dõi lượng muối, chất lỏng và năng lượng trong chế độ ăn cũng là yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp để hỗ trợ quá trình hồi phục và duy trì sức khỏe thận.