Trứng vịt lộn, một món ăn nổi tiếng trong nhiều nền văn hóa, không chỉ được yêu thích vì hương vị độc đáo mà còn vì lợi ích sức khỏe to lớn của nó. Mỗi quả trứng vịt lộn cung cấp khoảng 182 calo, 3,6 gram protein, 12,4 gram lipid, cùng với lượng canxi, phốt pho và cholesterol đáng kể. Ngoài ra, món ăn này còn chứa nhiều vitamin thiết yếu như A, B1, C và sắt, khiến nó trở thành một bổ sung dinh dưỡng mạnh mẽ.
Theo quan niệm của y học cổ truyền, đặc biệt trong các phương pháp Đông y, trứng vịt lộn được cho là có khả năng bổ huyết, tăng cường trí não và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của cơ thể. Việc ăn trứng vịt lộn kèm với gừng và rau răm có thể giúp giảm triệu chứng thiếu máu, mệt mỏi, chóng mặt, thậm chí còn nâng cao sinh lý nam giới. Hàm lượng dinh dưỡng phong phú của trứng vịt lộn cho thấy nó có thể là một phần tuyệt vời trong chế độ ăn uống, đặc biệt cho những ai cần tăng cường năng lượng hoặc phục hồi sức khỏe.
Bạn nên tham khảo mẹo mua trứng vịt lộn vừa non vừa ngon nếu yêu thích món ăn này. (Ảnh: Pixabay)
Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe, việc chọn lựa trứng vịt lộn phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để đảm bảo bạn mua được trứng tươi ngon và giàu dinh dưỡng:
- Kiểm Tra Cân Nặng: Một phương pháp đơn giản để đánh giá chất lượng trứng vịt lộn là cầm trứng trên tay. Quả trứng nặng thường chỉ ra rằng nó tươi hơn, trong khi quả nhẹ có thể là trứng cũ.
- Lắc Trứng: Khi lắc nhẹ, một quả trứng tươi sẽ không phát ra âm thanh do sự đặc quánh của lòng đỏ và lòng trắng. Ngược lại, âm thanh lạch cạch cho thấy trứng đã cũ.
- Quan Sát Dưới Ánh Sáng: Đưa trứng dưới ánh sáng mạnh để kiểm tra bên trong. Trứng tươi sẽ có không gian không khí nhỏ, trong khi trứng cũ có không gian lớn hơn.
- Thử Nước: Ngâm trứng vào dung dịch muối loãng. Nếu trứng chìm, đó là dấu hiệu tươi ngon; nếu nổi, có thể đã hỏng.
- Chọn Hạng AA và Bảo Quản Đúng Cách: Lựa chọn trứng hạng AA, được thu hoạch sau khoảng 20 ngày ấp. Bảo quản trứng sống ở nhiệt độ 37°C trong 1-5 ngày. Trứng đã luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng nên dùng trong vòng một tuần.
Trong quá trình soi trứng, bạn cũng có thể quan sát để đánh giá xem đó là trứng mới hay cũ.(Ảnh:ngoisao)
Để món trứng vịt lộn trở nên hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, bạn nên rửa sạch trứng trước khi chế biến. Đặt trứng vào nồi, đổ nước ngập và thêm một chút muối để tránh vỏ bị vỡ. Đun sôi trong khoảng 5 phút, sau đó hạ lửa và nấu thêm 15 phút. Đối với những quả trứng già, nên nấu lâu hơn để đảm bảo trứng được chín hoàn toàn.
Trứng vịt lộn không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, món ăn này là một phần quý giá trong chế độ ăn uống, đặc biệt cho những ai cần tăng cường năng lượng và dinh dưỡng. Bằng cách chọn lựa trứng tươi và chế biến đúng cách, bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích của món ăn này. Trứng vịt lộn sẽ luôn là một phần không thể thiếu trong những truyền thống ẩm thực của nhiều nền văn hóa.