•Ｔｈịｔ ｂọｃ ｔｒứｎｇ ｃｈｉêｎ ｘù •
𝙎𝙘𝙤𝙩𝙘𝙝 𝙚𝙜𝙜
▪︎N͟g͟u͟y͟ê͟n͟ ͟l͟i͟ệ͟u͟
– 6c trứng gà
– 100gr thịt heo xay
– 100gr giò sống
– cà rốt ~ 20gr
– ngò rí, hành tỏi băm
– bột chiên xù
– bột chiên giòn
– tương cà / ớt
– sốt Mayonnaise
▪︎C͟á͟c͟h͟ ͟l͟à͟m͟
– Luộc 5c trứng gà lòng đào 5p từ lúc nước hơi lăn tăn, vớt ra cho ngay vào nước đá. Lột vỏ xong thấm khô
– 1c trứng đánh tan, để riêng.
– Trộn đều giò sống, thịt băm với 1/2mc cọng ngò rí băm + cà rốt + 1mc hành tỏi băm + 1/2m tiêu + 1mc bột xù + 1mcp bột ngọt (ai ko ăn thì bỏ qua)
– Lăn trứng gà đã luộc qua 1 lớp bột chiên giòn.
– Bọc hh thịt quanh trứng, sau đó lăn qua 1 lớp trứng đã đánh tan.
– Tiếp đến lăn trứng qua hh bột chiên xù + bột chiên giòn (tỉ lệ trộn là 3:1, tui dùng 1.5 chén bột xù : 1/2 chén bột chiên giòn nha)
– Đun nóng dầu ăn, chiên trứng bọc thịt chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt chấm: trộn đều 2mc sốt Mayonnaise với 1mc tương ớt. Ai ko ăn cay như tui thì thay tương ớt bằng tương cà hen.
– Cho trứng ra dĩa có lót xà lách, cắt đôi. Khi ăn chấm kèm với sốt pha.
➡️ Mọi người canh luộc trứng lòng đào cho ngon hơn nha.
– Luộc trứng xong ngâm vào nước đá giúp trứng không chín thêm và dễ bóc vỏ.
– Mọi người có thể dùng trứng gà ta, nó nhiều chất dinh dưỡng hơn, với khi bọc thịt xong thì viên thịt nó vừa phải, không quá to.
