Khi Tết Trung Thu đang đến gần, các tiệm bánh trung thu ở TP.HCM đang chuẩn bị cho một mùa lễ hội bận rộn. Ba tiệm bánh nổi bật dưới đây, mỗi tiệm đều có những sản phẩm độc đáo, thể hiện xu hướng và mức giá cho lễ hội năm nay.

Những set quà bắt mắt tại RuNam d’Or (Ảnh: Vietnam.vn)
1. Tiệm Bánh Phương Diễm Thuận
Nằm tại Chợ Lớn, tiệm bánh Phương Diễm Thuận, do ông Phương Triền Phong điều hành, đang chứng kiến sự gia tăng lượng khách hàng sớm hơn bình thường. Tiệm bánh, đã chuẩn bị cho lễ hội suốt nhiều tháng qua, đã tăng giá bánh trung thu khoảng 5% do chi phí nguyên liệu và nhân công tăng cao. Giá bánh trung thu dao động từ 75.000 đến 250.000 VND mỗi cái, với những chiếc đặc biệt có giá lên đến 780.000 VND. Tiệm cũng giới thiệu sản phẩm mới như bánh trung thu nhân sò điệp trộn sốt XO, một lần đầu tiên cho họ. Thực đơn của tiệm bao gồm 18 loại bánh trung thu khác nhau, với các hương vị phổ biến như nhân dứa, hạt sen, và hỗn hợp.
2. Tiệm Bánh Đông Hưng Viên
Tiệm bánh Đông Hưng Viên, một cơ sở lâu đời khác trên phố Bài Say, cũng đã điều chỉnh giá bánh năm nay một cách nhẹ nhàng. Tiệm đã giữ giá ổn định trong hai năm qua nhưng năm nay phải tăng giá do chi phí đầu vào cao hơn. Giá bánh trung thu dao động từ 66.000 đến 205.000 VND mỗi cái, với các bộ quà tặng từ 300.000 đến 400.000 VND. Đông Hưng Viên cung cấp hơn 24 loại bánh trung thu và nổi tiếng với lịch sử lâu đời từ trước năm 1975. Quản lý hiện tại, ông Nguyễn Văn Hưng, đã tiếp tục truyền thống làm bánh chất lượng, phân biệt chi nhánh địa phương với chi nhánh ở Mỹ.
3. Nhà Hàng – Quán Cà Phê RuNam d’Or
RuNam d’Or, nằm ở Quận 1, mang đến một cách tiếp cận hiện đại cho các bộ quà tặng Trung Thu. Các bộ quà tặng bánh trung thu của họ, lấy cảm hứng từ những câu hát ru và câu chuyện cổ tích Việt Nam, có bao bì sáng tạo như Tủ Đứng, kết hợp thiết kế đồ nội thất với hộp bánh trung thu. Năm nay, các bộ quà tặng được chế tác theo phong cách Art Nouveau và có giá từ vài trăm đến vài triệu VND. Bộ quà tặng đặc biệt nhất có giá khoảng 3,2 triệu VND. Nhà hàng hướng đến việc cung cấp các lựa chọn độc đáo và hấp dẫn về mặt hình thức, phản ánh tinh thần rực rỡ của lễ hội.

Nhiều người là khách “ruột” của tiệm dì Gái suốt hàng chục năm (Ảnh: CAO AN BIÊN)
Xu Hướng Giá Cả và Thị Trường
Trên toàn bộ các tiệm bánh này, xu hướng tăng giá rõ rệt, được thúc đẩy bởi sự gia tăng chi phí nguyên liệu và lao động. Trong khi các tiệm bánh truyền thống như Phương Diễm Thuận và Đông Hưng Viên đã thực hiện các đợt tăng giá nhẹ, họ vẫn cam kết với chất lượng và truyền thống. Ngược lại, RuNam d’Or phục vụ một thị trường ngách tìm kiếm các bộ quà tặng độc quyền, với sự chú trọng vào bao bì sáng tạo và trình bày cao cấp.
Khi lễ hội đến gần, các cơ sở này phản ánh sở thích đa dạng và áp lực kinh tế hình thành thị trường bánh trung thu tại TP.HCM. Dù là chọn các hương vị truyền thống hay các bộ quà tặng sáng tạo, khách hàng có nhiều lựa chọn để kỷ niệm Tết Trung Thu.