7 Món Ăn Đặc Sản Tây Bắc Cần Thử Một Lần

Thắng cố ngựa là món ăn độc đáo (Ảnh: travelok)

1. Thắng Cố
   Thắng Cố là món ăn độc đáo của người H’Mông, chế biến từ thịt ngựa cùng các gia vị như gừng, tỏi, và mắc khén. Đặc biệt được nấu trong nồi lớn trên bếp than cho thịt mềm, thơm và đậm đà. Đây không chỉ là món ăn thường ngày mà còn là phần không thể thiếu trong các dịp thờ cúng và tiếp đãi khách.
2. Thịt Bê Chiên Mộc Châu
   Tại Mộc Châu, thịt bê chiên nổi tiếng với sự giòn tan bên ngoài và mềm ngon bên trong. Được chế biến từ bê non, món này được ướp với sả, gừng và ớt, thường được ăn kèm với nước tương pha chế đặc biệt và rau xanh.
3. Nậm Pịa
   Nậm Pịa là món ăn truyền thống của người Thái, chế biến từ các bộ phận nội tạng của bò, dê hoặc trâu, ninh nhừ với gia vị đặc trưng như mắc khén và thảo mộc. Món ăn có vị béo, cay và hơi đắng, nhưng sẽ trở nên ngon miệng hơn khi ăn kèm với rau thơm.
4. Pa Pỉnh Tộp
   Pa Pỉnh Tộp là cá nướng nguyên con, được ướp với các gia vị như mắc khén, gừng, sả và ớt, sau đó nướng trên bếp than cho đến khi cá chín vàng và thơm lừng. Món ăn này thường được ăn với xôi dẻo.
5. Salad Da Bò
   Salad da bò là món ăn độc đáo với hương vị chua nhẹ từ nước dưa chua, kết hợp với da bò, thịt heo, rau thơm và lạc rang. Món ăn này có hương vị thanh mát và không bị ngấy, rất phù hợp cho những ai yêu thích sự mới lạ.
6. Thịt Bò Gác Bếp
   Thịt bò gác bếp là món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc, được làm từ thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị và treo khô trên bếp. Thịt bò có hương vị đặc biệt, khô nhưng mềm, thơm mùi khói và rất thích hợp khi nhắm với rượu.
7. Bánh Chưng Đen
   Bánh Chưng Đen của người Tày tại Bắc Hà được làm từ gạo nếp và đậu xanh, có màu đen đặc trưng nhờ bột than cây muối. Bánh có hương vị bùi bùi, kết hợp với thịt heo và hạt tiêu rừng, gói trong lá dong tạo nên món ăn truyền thống đầy ý nghĩa.

Muốn trải nghiệm tinh túy ẩm thực vùng Tây Bắc thì đây là món ăn bạn không nên bỏ qua(Ảnh: travelok)