Có những hương vị mà mỗi lần nhắc đến, lòng lại nao nao nhớ về những bữa ăn sum vầy, tiếng cười rộn ràng của gia đình. Và với biết bao người Việt tại Nam California, Brodard chính là một trong những ký ức ấm áp như thế.
Tin vui đến vào cuối ngày hôm nay: nhà hàng Brodard huyền thoại — vốn được tờ Los Angeles Times xướng danh là một trong những nhà hàng xuất sắc nhất tiểu bang California — sẽ chính thức mở thêm chi nhánh mới tại Long Beach vào năm 2026, nằm trong khu phức hợp 2nd & PCH.
Được Diane Dang và các con gái sáng lập từ năm 1996 tại Fountain Valley, Brodard đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể tách rời khỏi cộng đồng người Việt ở Little Saigon. Món Nem Nướng Cuốn — chả nướng thơm lừng cuộn cùng rau sống, bún tươi và bánh tráng giòn rụm — mỗi ngày nhà hàng làm ra hàng ngàn cuốn mà vẫn giữ nguyên hương vị như thuở ban đầu. Đó không chỉ là kỹ thuật, mà là tấm lòng của những người đầu bếp gắn bó cả đời với nghề.
Ngoài nem cuốn, thực đơn của Brodard còn gợi về hương vị quê nhà qua những tô Bún Chả Tôm thanh đạm, đĩa Cơm Tấm đậm chất miền Nam, hay phần Cơm Bò Lúc Lắc thơm nức tiếng. Mỗi món ăn như kể lại câu chuyện của một thế hệ người Việt vượt muôn vàn gian khó, biến những gian hàng nhỏ trong các khu shopping center thành di sản ẩm thực trường tồn.
Với sự hiện diện tại Long Beach, Brodard không chỉ mang đến một địa chỉ ăn uống mới — đây còn là cầu nối giữa truyền thống và thế hệ kế tiếp, là niềm tự hào của cộng đồng người Việt đang ngày càng vươn xa hơn trên đất Mỹ.
Địa chỉ dự kiến: 6480 E. Pacific Coast Hwy, Long Beach, CA. Ngày khai trương chính xác vẫn chưa được công bố — nhưng chắc chắn đây sẽ là sự kiện mà bà con cộng đồng mong chờ!
Nguồn: Longbeachize